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金屬探測器在屠宰和肉制品中的應用

文章欄目 : 新聞資訊 發布日期:12-02 15:40 瀏覽量 : 22

隨著經濟的快速增長,未來幾年,中國肉類加工業將朝著安全、衛生、方便、快捷、營養和產品化的方向發展,市場上冷卻肉、小包裝肉和各種肉制品的比重也將迅速增加。有關部門預測,中國年肉類消費增長率將達到5%以上。

  增加安全需求:

  人們對肉類安全的關注也隨著肉類消費的增加而增加;另一方面,為了增強市場競爭力,各肉類生產企業努力獲得進入市場的綠色通行證。對于H,ACCP認證體系的實施越來越受到重視。在上述背景的推動下,驗針機肉類加工商開始在其生產線上引入金屬探測器,以提高肉類的安全性,保證產品質量,增強客戶信心。

  在肉制品的生產過程中,金屬探測器主要用于在線檢測生肉塊或肉制品是否含有金屬雜質,包括鐵、有色金屬和不銹鋼。這些金屬雜質的來源主要分為幾類,包括原料生肉中的金屬標簽、針頭、金屬絲等。;操作人員的私人用品,如硬幣、鑰匙、發夾、圖釘等。;以及生產過程中機械設備產生的雜質,如切塊、粉碎或攪拌過程中機器損壞造成的金屬碎屑。

  必須具備的特征:

  為了檢測上述金屬雜質,在生產過程中安裝金屬探測器是一種經濟實用的方法。肉類加工行業使用的金屬探測器必須具備以下特點:

  使用環境:肉制品加工的產品是人們食用的產品,所以對生產的衛生條件要求很高。用自來水(甚至高壓水)沖洗設備是一種常見的清洗方法,這就要求金屬探測器具有防沖洗功能,如不銹鋼外殼、IP65防水等級。

  肉制品本身:由于生肉塊或肉制品本身是電導體,通過金屬探測器時會產生產品信號,干擾金屬探測器的正常運行。鐵檢測器要求金屬探測器具有克服產品信號,正確檢測金屬雜質的功能。

  設備安裝形式:

  由于生肉食品在加工過程中可以安裝多個環節的金屬探測器,如生肉塊、肉末等。,不同類型的金屬探測器和安裝方法應用于不同的肉制品,因此金屬探測器的供應商應該有多種設備可供選擇。



標簽:金屬探測器,
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